KAI Shun Classic Kiritsuke DM-0771 Klingenlänge 20cm
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KAI Shun Classic Kiritsuke DM-0771 Klingenlänge 20cm
KAI Shun Classic Kiritsuke DM-0771 – 20 cm
Das KAI Shun Classic Kiritsuke DM-0771 ist ein handgefertigtes japanisches Kiritsuke mit großzügiger 20 cm Klinge – das vielseitige Allroundmesser mit charakteristisch abgewinkelter Spitze, ideal für präzise Schnitte und anspruchsvolle Köche.
Der Kern der Klinge des KAI Shun Classic Kiritsuke besteht aus extrem hartem VG-MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl – das macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge garantiert auf voller Länge saubere, präzise Schnitte.
Der schlanke Griff aus langlebigem, schwarzem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Die weiche Kante auf der rechten Seite sorgt für sicheren, bequemen Halt; ein durchgehender Erl gibt Stabilität und Balance.
Technische Daten – KAI Shun Classic Kiritsuke DM-0771
| Typ | Kiritsuke |
| Serie | Shun Classic |
| Artikelnummer | DM-0771 |
| Klingenlänge | 20 cm |
| Klingenstahl | VG-MAX-Kern, 32 Lagen Damast, 61 (±1) HRC |
| Griff | Pakkaholz schwarz (Kastanienform), 12,5 cm |
| Gewicht | 220 g |
| Herstellung | Handgefertigt in Japan |
Highlights – KAI Shun Classic Kiritsuke DM-0771
| › Großes Kiritsuke für anspruchsvolle Köche |
| › Charakteristisch abgewinkelte Spitze |
| › Extrem harter VG-MAX-Kern (61 HRC) |
| › 32 Lagen Damaszenerstahl, beidseitiger Schliff |
| › Schwarzer Pakkaholzgriff in japanischer Kastanienform |
| › 10 Jahre Garantie auf Material- und Verarbeitungsfehler |
