KAI Shun Santoku 18 cm – Damaszenerstahl, VG-MAX Kern, Kullenschliff
KAI Shun Santoku 18 cm – Damaszenerstahl, VG-MAX Kern, Kullenschliff
Das KAI Shun Santoku ist ein echtes Meisterstück japanischer Schmiedekunst – präzise, elegant und vielseitig. „Santoku“ bedeutet übersetzt „drei Tugenden“ und steht für seine universelle Einsetzbarkeit bei Fisch, Fleisch und Gemüse. Dieses Messer gehört in jede ambitionierte Küche und überzeugt durch perfekte Balance, herausragende Schärfe und ein edles Design.
Die 18 cm lange, beidseitig geschliffene Klinge des KAI Shun DM-0718 Santoku aus 32 Lagen Damaszenerstahl umschließt einen VG-MAX-Stahlkern. Diese Kombination sorgt für extreme Härte (61±1 HRC), Korrosionsbeständigkeit und eine beeindruckende Schnitthaltigkeit. Der Kullenschliff reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und ermöglicht besonders feine, saubere Schnitte.
Der ergonomisch geformte Griff aus edlem Pakka-Holz liegt angenehm in der Hand und gewährleistet eine hervorragende Kontrolle über jeden Schnitt. Jedes KAI Shun Messer ist ein handgefertigtes Unikat, das moderne Funktionalität mit traditioneller japanischer Ästhetik verbindet – ideal für Profi- und Hobbyköche gleichermaßen.
Technische Daten KAI Shun DM-0718 Santoku
| Messerform | Santoku |
| Klingenlänge | 18 cm |
| Klingendicke | 2,4 mm |
| Klingenhöhe | 4,5 cm |
| Klingenstahl | VG-MAX Damaszenerstahl (32 Lagen) |
| Klingenhärte | 61±1 HRC |
| Schliff | Beidseitig, Kullenschliff |
| Griffmaterial | Schwarzes Pakka-Holz |
| Griffform | Rechtshänder |
| Grifflänge | 12 cm |
| Gesamtlänge | 31,1 cm |
| Gewicht | 208 g |
| Herstellungsweise | Geschmiedet |
| Serie | KAI Shun Classic |
| Garantie | 10 Jahre Herstellergarantie |
Highlights des KAI Shun DM-0718 Santoku
| › 32-lagige, handgeschmiedete Damaszenerklinge mit VG-MAX Kern |
| › Kullenschliff – weniger Anhaften, sauberere Schnitte |
| › Enorme Schärfe und Schnitthaltigkeit (61 HRC) |
| › Korrosionsbeständig & pflegeleicht |
| › Ergonomischer Pakka-Holzgriff für präzise Kontrolle |
| › Jedes Messer ein Unikat – mit edler Damastmaserung |
| › Perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse |
