KAI Shun DM-0768 Fleischmesser 18 cm – Damaszenerstahl, VG-MAX Kern, Pakka-Holzgriff

Das KAI Shun DM-0768 Fleischmesser ist die ideale Wahl für präzises Schneiden von Fleisch, Schinken oder Braten. Mit seiner langen, schmalen 18 cm Klinge gleitet es mühelos durch das Schneidgut und ermöglicht hauchdünne, saubere Scheiben – ganz ohne Reißen oder Ausfransen.

Die handgeschmiedete 32-lagige Damaszenerklinge umschließt einen VG-MAX-Stahlkern, der für außergewöhnliche Härte (61±1 HRC), Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit sorgt. Diese Kombination garantiert eine dauerhaft rasiermesserscharfe Schneide, selbst bei intensiver Nutzung.

Der ergonomisch geformte Pakka-Holzgriff liegt perfekt ausbalanciert in der Hand und bietet hervorragende Kontrolle bei feinen Schneidarbeiten. Durch sein klassisches japanisches Design mit symmetrischer Linienführung ist das Fleischmesser nicht nur ein hochfunktionales Werkzeug, sondern auch ein optisches Highlight jeder Küche.

Jedes Messer der KAI Shun Classic Serie ist ein handgefertigtes Einzelstück – mit einer unverwechselbaren Damast-Maserung, die traditionelle Schmiedekunst und moderne Technologie vereint.

⚙️ Technische Daten:

• Messerform: Fleischmesser / Schinkenmesser

• Klingenlänge: 18 cm

• Klingendicke: 2,1 mm

• Klingenhöhe: 3,5 cm

• Klingenstahl: VG-MAX Damaszenerstahl (32 Lagen)

• Klingenhärte: 61±1 HRC

• Schliff: Beidseitig

• Griffmaterial: Schwarzes Pakka-Holz

• Griffform: Rechtshänder

• Grifflänge: 12 cm

• Gesamtlänge: 29 cm

• Gewicht: 180 g

• Herstellungsweise: Geschmiedet

• Serie: KAI Shun Classic

• Garantie: 10 Jahre Herstellergarantie

🔶 Highlights:

✅ Präzise, lange Klinge für hauchfeine Fleisch- und Schinkenscheiben
✅ 32-lagige Damaszenerklinge mit extrem scharfem VG-MAX Kern
✅ Härtegrad 61 HRC – hohe Schnitthaltigkeit & Schärfe
✅ Korrosionsbeständig & pflegeleicht
✅ Ergonomischer Pakka-Holzgriff für sichere Handhabung
✅ Jedes Messer ein Unikat mit einzigartiger Damastmaserung
✅ Handgefertigt nach japanischer Schmiedetradition

Informationen zur Produktsicherheit:

Hersteller/EU Verantwortliche Person:

KAI EUROPE GmbH
Kottendorfer Straße 5
42697 Solingen

Tel.: +49 (0)212-232380
E-mail: info@kai-europe.com