KAI Shun Nagare Kochmesser NDC-0706 Klingenlänge 20 cm High End Series

Das KAI Shun Nagare Kochmesser NDC-0706 mit 20 cm Klinge ist ein herausragendes Allround-Kochmesser der High-End-Serie Nagare – es vereint traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Dual-Core-Technik für höchste Ansprüche an Schärfe, Langlebigkeit und Ästhetik.

Die Klinge des KAI Shun Nagare Kochmesser besteht aus einer Dual-Core-Damastklinge mit 72 Lagen: ein zäher VG-2-Kern, ummantelt mit hartem VG-10-Stahl, ergibt 61 (±1) HRC – außergewöhnliche Schnitthaltigkeit bei hoher Robustheit. Der beidseitige Schliff eignet sich für Rechts- und Linkshänder.

Der ergonomische Griff (14 cm) aus grauschwarz meliertem Pakkaholz ist feuchtigkeitsbeständig und edel; der geschmiedete Erl sorgt mit 234 g für perfekte Balance. Vom feinen Gemüseschnitt bis zum Tranchieren – das ideale Allroundmesser.