KAI Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser TDM-1705 Klingenlänge 23 cm
KAI Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser TDM-1705 – 23 cm
Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser TDM-1705 ist ein handgefertigtes japanisches Brotmesser mit 23 cm Klinge – der Spezialist für knusprige Krusten und weiche Krume, aber auch für Tomaten und anderes Schnittgut mit fester Schale.
Der Kern der Klinge des KAI Shun Premier Brotmessers besteht aus extrem hartem VG-MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl – das macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Der Wellenschliff durchtrennt Krusten mühelos, ohne zu quetschen. Die Tsuchime-Hammerschlagoberfläche bildet kleine Luftpolster und erleichtert das Lösen des Schnittguts.
Der symmetrische Pakkaholzgriff (mittelbraun) eignet sich für Links- und Rechtshänder; ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance. Das Griffende trägt die Gravur des Tim-Mälzer-Bullenkopfs.
Technische Daten – KAI Shun Premier Brotmesser TDM-1705
| Typ | Brotmesser (Wellenschliff) |
| Serie | Shun Premier Tim Mälzer |
| Artikelnummer | TDM-1705 |
| Klingenlänge | 23 cm |
| Klingenstahl | VG-MAX-Kern, 32 Lagen Damast, 61 (±1) HRC |
| Griff | Pakkaholz mittelbraun, 12,5 cm |
| Gewicht | 230 g |
| Herstellung | Handgefertigt in Japan |
Highlights – KAI Shun Premier Brotmesser TDM-1705
| › Wellenschliff für mühelose Schnitte durch Krusten |
| › Extrem harter VG-MAX-Kern (61 HRC) |
| › 32 Lagen Damast mit Tsuchime-Hammerschlagoberfläche |
| › Auch für Tomaten & Schnittgut mit fester Schale |
| › Pakkaholzgriff mit Tim-Mälzer-Bullenkopf-Gravur |
| › 10 Jahre Garantie auf Material- und Verarbeitungsfehler |
