KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser TDM-1723 Klingenlänge 15 cm

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser TDM-1723 ist ein handgefertigtes japanisches Kochmesser mit 15 cm Klinge – der kompakte Allrounder für nahezu jede Schneidaufgabe, von Gemüse über Kräuter bis Fleisch.

Der Kern der Klinge des KAI Shun Premier Kochmessers besteht aus extrem hartem VG-MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl – das macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist dank geringem Gewicht angenehm in der Handhabung. Die Tsuchime-Hammerschlagoberfläche bildet kleine Luftpolster und erleichtert so das Lösen des Schnittguts.

Der symmetrische Pakkaholzgriff (mittelbraun) eignet sich für Links- und Rechtshänder; ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance. Das Griffende trägt die Gravur des Tim-Mälzer-Bullenkopfs.