KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser TDM-1723 Klingenlänge 15 cm
KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser TDM-1723 – 15 cm
Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser TDM-1723 ist ein handgefertigtes japanisches Kochmesser mit 15 cm Klinge – der kompakte Allrounder für nahezu jede Schneidaufgabe, von Gemüse über Kräuter bis Fleisch.
Der Kern der Klinge des KAI Shun Premier Kochmessers besteht aus extrem hartem VG-MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl – das macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist dank geringem Gewicht angenehm in der Handhabung. Die Tsuchime-Hammerschlagoberfläche bildet kleine Luftpolster und erleichtert so das Lösen des Schnittguts.
Der symmetrische Pakkaholzgriff (mittelbraun) eignet sich für Links- und Rechtshänder; ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance. Das Griffende trägt die Gravur des Tim-Mälzer-Bullenkopfs.
Technische Daten – KAI Shun Premier Kochmesser TDM-1723
| Typ | Kochmesser |
| Serie | Shun Premier Tim Mälzer |
| Artikelnummer | TDM-1723 |
| Klingenlänge | 15 cm |
| Klingenstahl | VG-MAX-Kern, 32 Lagen Damast, 61 (±1) HRC |
| Griff | Pakkaholz mittelbraun, 12 cm |
| Gewicht | 152 g |
| Herstellung | Handgefertigt in Japan |
Highlights – KAI Shun Premier Kochmesser TDM-1723
| › Kompakter Allrounder für fast jede Schneidaufgabe |
| › Extrem harter VG-MAX-Kern (61 HRC) |
| › 32 Lagen Damast mit Tsuchime-Hammerschlagoberfläche |
| › Beidseitiger Schliff – für Links- und Rechtshänder |
| › Pakkaholzgriff mit Tim-Mälzer-Bullenkopf-Gravur |
| › 10 Jahre Garantie auf Material- und Verarbeitungsfehler |
