KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri TDM-1742 Klingenlänge 14 cm

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri TDM-1742 ist ein handgefertigtes japanisches Nakiri mit 14 cm Klinge – das spezialisierte Gemüsemesser, dessen gerade Schneide präzise Schnitte durch Gemüse bis aufs Brett erlaubt.

Der Kern der Klinge des KAI Shun Premier Nakiri besteht aus extrem hartem VG-MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl – das macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist dank geringem Gewicht angenehm in der Handhabung. Die Tsuchime-Hammerschlagoberfläche bildet kleine Luftpolster und erleichtert so das Lösen des Schnittguts.

Der symmetrische Pakkaholzgriff (mittelbraun) eignet sich für Links- und Rechtshänder; ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance. Das Griffende trägt die Gravur des Tim-Mälzer-Bullenkopfs.